Internetauftritt von EDITH's wein+sinne – das Weingeschäft für alle Sinne
| Sehr geehrte Gäste und Kunden:
Wir haben von Samstag, den 4.Sept. bis einschliesslich Montag, den 13. Sept. geschlossen. Am Dienstag, den 14. Sept. sind wir wieder für Sie da! |
Zutaten für 4 Personen:
Für den Backteig:
Für den Essigdip:
Zubereitung:
1. Den Spargel schälen, 2 Min. in Salzwasser kochen und anschließend in Eiswasser abschrecken. Danach auf einem Papier trocknen lassen.
2. Für den Teig die Eier trennen und den Dotter mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiklar mit einer Prise Salz halbsteif schlagen und unter den Teig heben.
3. Den Spargel salzen, in Mehl tauchen und durch den Teig ziehen. Anschließend im heißen Fett bei ca. 180 °C goldbraun backen.
4. Für den Dip Essig, Dotter, Senf, Knoblauch, Petersilie, Salz und eine Prise Zucker in einen Messbecher geben. Anschließend das Öl langsam beigeben und mit einem Stabmixer aufschlagen bis eine cremige Dipsoße entsteht. Zuletzt das gekochte Ei hacken und untermengen.
Mahlzeit !
Dazu empfehlen wir einen Lugana von Ca dei Frati oder auch einen Silvaner aus Franken von Rudolf May
Wir haben weiterhin – ohne Vorlage eines aktuellen Tests –
zu unseren bekannten Öffnungszeiten für Euch geöffnet !
EDITH´S wein+sinne empfiehlt dazu:
Verschenke ein leuchtendes Herz oder
Whiskey von Kinahan´s, dem Pionier des Irish Whiskey
Sehr geehrte Kunden und Gäste,
aufgrund der aktuellen Lage ändern wir für kurze Zeit unsere Öffnungszeiten.
Wir haben ab Montag, 1.Feb. bis zum 14.Feb.2021 jeweils 3 Tage – von Donnerstag bis Samstag zu den gewohnten Zeiten geöffnet. Unser Angebot außerhalb dieser reduzierten Öffnungszeiten:
Bestellen Sie unter der
Tel.Nr. 0175 890 4664 oder per Email an edith@wein-und-sinne.de. Wir liefern Ihre Bestellung kontaktlos oder machen mit Ihnen auch gerne einen Abholtermin aus.