Gänsebraten / Entenbrust:
Kräftig-intensiver Rotwein wie
Tres Lazio Rosso aus dem Latium
oder auch mal ein kräftiger Weißwein wie
Weissburgunder „Urmeer“ von J. Hofmann aus Rheinhessen
Karpfen
Trockener Riesling wie
Riesling VdP vom Weingut Winter aus Rheinhessen
Wildgerichte
Spätburgunder von der Mark/Walter aus Baden oder auch
Primitivo Riserva „ Li Filitti“ aus Apulien
Raclette
Grüner Veltliner „ Freiheit“ vom Weingut Nigl Kremstal oder
Sauvignon Blanc „ Gfill“ aus der Kellerei St. Pauls Südtirol